MATZ Maria 2.0 Espresso
Geschmacksprofil:
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Säure
In Kaffeebohnen kann die Menge der enthaltenen Säure durch verschiedene Faktoren wie die Art der Bohne, Anbauhöhe, Ursprung und insbesondere die Röstung variieren.
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Süße
Mehr Süße deutet auf klare Aromen hin und wird von nur wenigen dominierenden Röstaromen überschattet.
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Intensität
Die Intensität einer Kaffeesorte wird maßgeblich von den individuellen Aromen der verwendeten Bohnen geprägt, wodurch der Geschmack von leicht und fein bis intensiv und kräftig variieren kann.
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Röstgrad
Helle Röstung: Die prägnanten Fruchtnoten und die komplexe Säure stehen im Vordergrund, begleitet von einem geringen Anteil an Bitterstoffen. Mittlere Röstung: Mit einer dezenten Süße und weniger Säure im Vergleich zu helleren Röstungen präsentiert sich dieser Kaffee mit einem ausgewogenen Geschmack und einem vollen Körper. Dunkle Röstung: Ein schokoladig-süßer Körper, geprägt von markanten Röstaromen und Bitternoten, bei gleichzeitig niedrigem Säureanteil.
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Produkteigenschaften
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: Vollmundig, Schokoladig
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: Bitterschokolade, Fruchtig, Mandel
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: Peru
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: gewaschen
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: Arabica
Produktbeschreibung
Die Matz Kaffeemanufaktur präsentiert den Maria 2.0 Espresso und seine Merkmale wie folgt:
"Maria" Kaffee 100% Arabica - Peru
"Maria 2.0" stellt unsere beliebte Espressoröstung in einer nachhaltigen Neuinterpretation dar!
Ihr reicher Körper harmoniert perfekt mit einer deutlichen Nuance von Bitterschokolade und einem Hauch von Mandel, begleitet von subtilen Anklängen von Trockenobst. Die sanfte Säure ist harmonisch eingebunden und verleiht "Maria 2.0" eine einzigartige Note. Diese Variation steht für ein klassisches Espressoerlebnis der Extraklasse. Zusammengefasst ist unsere "Maria 2.0"
MEHR ALS NUR KAFFEE ...
Eigenschaften des Anbaugebiets für den Maria 2.0 Espresso:
Die "Cooperative – Oro Verde" ist weltweit bekannt für ihre hochwertigen Agrarprodukte wie Edelkakao und Kaffee, sowie für ihr Engagement in der großflächigen Aufforstung des Amazonasregenwaldes. Sie pflegt einen respektvollen Umgang mit dem kulturellen Erbe der Quichua Ureinwohner*innen, die ebenfalls Agrarprodukte für die Kooperative herstellen. Das "grüne Gold" aus den peruanischen Lamas am Rande des Amazonasbeckens, bekannt als Oro Verde, wird durch unsere Initiative auch deutschen Röstereien und Kaffeeliebhabern zugänglich gemacht. Im Laufe der Jahre hat sich die Kooperative stetig weiterentwickelt, wichtige Zertifizierungen wie Fair Trade und Organic erhalten und ihre Produktion diversifiziert, einschließlich Panela, Kakao und Umweltprojekte.
- Lot:# 43
- Ernteperiode:2022 Q3
- Land / Region: Peru / Lamas
- Kooperative:Agraria Cafetalera– Oro Verde
- Anbauhöhe: 1.000 – 1.700m
- Varietät: Catimor, Tipica, Pache, Caturra
- Aufbereitung: gewaschen
MATZ im Profil
Rösterei Addresse