MATZ Ayana Kaffee
Geschmacksprofil:
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Säure
In Kaffeebohnen kann die Menge der enthaltenen Säure durch verschiedene Faktoren wie die Art der Bohne, Anbauhöhe, Ursprung und insbesondere die Röstung variieren.
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Süße
Mehr Süße deutet auf klare Aromen hin und wird von nur wenigen dominierenden Röstaromen überschattet.
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Intensität
Die Intensität einer Kaffeesorte wird maßgeblich von den individuellen Aromen der verwendeten Bohnen geprägt, wodurch der Geschmack von leicht und fein bis intensiv und kräftig variieren kann.
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Röstgrad
Helle Röstung: Die prägnanten Fruchtnoten und die komplexe Säure stehen im Vordergrund, begleitet von einem geringen Anteil an Bitterstoffen. Mittlere Röstung: Mit einer dezenten Süße und weniger Säure im Vergleich zu helleren Röstungen präsentiert sich dieser Kaffee mit einem ausgewogenen Geschmack und einem vollen Körper. Dunkle Röstung: Ein schokoladig-süßer Körper, geprägt von markanten Röstaromen und Bitternoten, bei gleichzeitig niedrigem Säureanteil.
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2-5 Werktage20.10 - 24.10
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zzgl. Versand. Versandkostenfrei ab 49,00€ pro Röster, sonst 3,90€ Versand pro Röster.
Produkteigenschaften
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: Pfirsichnote
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: Pfirsiche, Jasmin, Karamell
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: Äthiopien
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: gewaschen
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: Arabica
Produktbeschreibung
Die MATZ Manufaktur informiert über den Ayana Espresso mit folgenden Details:
"Ayana" Kaffee 100% Arabica
'Ayana' - die anmutige Blume! Ihre markante Pfirsichnote, gepaart mit einem Hauch von Jasmin und abgerundet durch die Süße von Karamell, verleihen 'Ayana' ihre unverwechselbare Charakteristik. Tauchen Sie ein in eine aromatische Reise durch Äthiopien, während ihr fruchtiger Körper, die harmonisch eingebundene Säure und die intensiven Aromen diesen Kaffee zu einem unvergesslichen Genusserlebnis machen.
MEHR ALS NUR KAFFEE ...
Eigenschaften des Anbaugebiets für den Ayana Espresso:
Bensa Waschstation - Sidamo
Die Sidamo-Region zählt zu den renommiertesten Anbaugebieten weltweit. Die Kaffees aus dieser Gegend sind bekannt für ihre fruchtigen Nuancen und intensiven Aromen, was sie besonders beliebt macht. Unser Rohkaffee stammt von der Bensa Waschstation und wird von mehreren Kleinbauern auf umliegenden Plantagen angebaut, wo er als reife Kirsche geerntet wird. Nach dem Entfernen der Fruchthaut werden die Bohnen für 36 bis 38 Stunden fermentiert und anschließend bis zu zwei Wochen lang getrocknet.
- Lot: # 06
- Ernteperiode: 2022 Q3
- Land / Region: Ethiopia / Sidamo
- Kooperative: Touton Specialities Coffee
- Anbauhöhe: 1.900m
- Varietät: Heirloom
- Aufbereitung: gewaschen
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Rösterei Addresse
