KAWA Red Ecolsierra
Geschmacksprofil:
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Säure
In Kaffeebohnen kann die Menge der enthaltenen Säure durch verschiedene Faktoren wie die Art der Bohne, Anbauhöhe, Ursprung und insbesondere die Röstung variieren.
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Süße
Mehr Süße deutet auf klare Aromen hin und wird von nur wenigen dominierenden Röstaromen überschattet.
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Intensität
Die Intensität einer Kaffeesorte wird maßgeblich von den individuellen Aromen der verwendeten Bohnen geprägt, wodurch der Geschmack von leicht und fein bis intensiv und kräftig variieren kann.
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Röstgrad
Helle Röstung: Die prägnanten Fruchtnoten und die komplexe Säure stehen im Vordergrund, begleitet von einem geringen Anteil an Bitterstoffen. Mittlere Röstung: Mit einer dezenten Süße und weniger Säure im Vergleich zu helleren Röstungen präsentiert sich dieser Kaffee mit einem ausgewogenen Geschmack und einem vollen Körper. Dunkle Röstung: Ein schokoladig-süßer Körper, geprägt von markanten Röstaromen und Bitternoten, bei gleichzeitig niedrigem Säureanteil.
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2-4 Werktage22.12 - 26.12
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zzgl. Versand. Versandkostenfrei ab 49,00€ pro Röster, sonst 3,90€ Versand pro Röster.
Produkteigenschaften
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: komplexen Aromatik
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: Mandel, herber Schokolade, mittelkräftig
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: Kolombien
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: Gewaschen, in der Sonne getrocknet
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: Arabica
Produktbeschreibung
Die KAWA Kaffeemanufaktur teilt folgende Informationen über den Red Ecolsierra Espresso mit:
Einzigartige Herkunft und Nachhaltigkeit:
Die Sierra Nevada de Santa Marta, das höchste Küstengebirge der Welt und ein UNESCO-geschütztes Gebiet, bietet ideale Anbaubedingungen für Kaffee. Die Kooperative Red Ecolsierra verfolgt ehrgeizige Ziele: Sie fördert den ökologischen Anbau, den gesellschaftlichen Frieden und die Verbesserung der Kaffeequalität. Der Kaffee ist zertifiziert als Fair Trade, Bio und CO2-kompensiert durch Caventura, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für umweltbewusste Kaffeeliebhaber macht
Red Ecolsierra – Kolumbien: Mittelkräftiger Kaffee mit Noten von Mandeln und herber Schokolade
Dieser Single-Origin-Kaffee wird von der Red Ecolsierra Kooperative produziert, einer Organisation mit mehr als 350 Mitgliedern, die sich auf biologischen und fair gehandelten Kaffee spezialisiert haben. Die Kooperative engagiert sich nicht nur für den Anbau von hochwertigem Kaffee, sondern auch für den Erhalt der Biosphäre und die gesellschaftliche Wiederherstellung nach den Jahrzehnten des Bürgerkriegs in Kolumbien.
Geschmack, der überzeugt:
Mit einem Cupping Score von 84+ besticht der Ecolsierra durch ein mittelkräftiges Profil mit Noten von Mandeln und herber Schokolade. Die Säure ist angenehm mild, der Körper vollmundig und die Süße ausgewogen. Perfekt für alle, die einen charakterstarken Kaffee mit einer subtilen, komplexen Aromatik suchen.
Erlebe den Zauber der Sierra Nevada:
Genieße einen Kaffee, der nicht nur durch seine Geschmackstiefe, sondern auch durch seine nachhaltige Geschichte beeindruckt. Mit jedem Schluck unterstützt du die Bemühungen der Kaffeebauern, ihre Gemeinschaften und die Umwelt zu schützen.
Eigenschaften des Anbaugebiets für den Red Ecolsierra Espresso:
Sorgfältige Verarbeitung für außergewöhnlichen Geschmack:
Der Ecolsierra wird in Höhenlagen von 1.000 bis 1.900 Metern angebaut und sorgfältig per Hand geerntet. Die Arabica-Bohnen der Sorten Arabigo Tipica (30 %), Colombia (20 %) und Castilla (50 %) werden gewaschen und in der Sonne getrocknet. Dieser Prozess bringt die intensiven Geschmacksnoten der Bohnen optimal zur Geltung.
- Land/Region: Kolombia
- Anbaugebiet: Sierra Nevada de Santa Marta
- Anbauhöhe: 1.000m bis 1900m
- Varietät: Arabigo Tipica (30 %), Colombia (20 %) und Castilla (50 %)
- Kaffeefarm: Red Ecolsierra Kooperative
- Kaffeeart: Arabica
- Erntemethode: Handernte “Picking”
- Erntezeit: Juli – August
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